Okuma Süresi: 0 Dakika, 50 Saniye
B12 Vitamini veya Kobalamin, DNA yapımında ve hücrelerimizde enerji yaratmak için gereklidir. (1) B12 vitamini eksikliği anemi, yorgunluk ve depresyona yol açabilir. Uzun süreli bir eksiklik ise beyinde ve merkezi sinir sisteminde kalıcı hasara neden olabilir. (2)
B12 vitamini bakteriler tarafından oluşturulur ve yalnızca hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunur. (1) Bununla beraber sentetik formları da yaygın olarak bulunur ve gevrekler gibi birçok gıdaya eklenir.
B12 vitamini fazla miktarda tüketilebilir çünkü fazla B12 kaynakların kıt olduğu durumlarda kullanılmak üzere karaciğerde depolanır. B12 depoları birkaç yıl sürebilir bu nedenle insanların diyetlerinde eksiklik olduğunu anlamaları uzun zaman alır. (1)
Yüksek B12 vitamini içeren gıdalar arasında istiridye, balık, yengeç, sığır eti, zenginleştirilmiş gevrek, zenginleştirilmiş soya sütü, az yağlı süt, peynir ve yumurta bulunur. (3) B12 vitamini için günlük değer 2.4μg’dır. (4)
EN ZENGİN 5 KAYNAK İSE;
✔Ton balığı, günlük ihtiyacımızın %100’ünden fazlasını
✔Et, günlük ihtiyacımızın %100’ünden fazlasını
✔2 bardak az yağlı süt günlük ihtiyacımızın tamamını
✔3 dilim kars gravyer peyniri günlük ihtiyacımızın tamamını
✔2 yumurta günlük ihtiyacımızın yarısını karşılar
